Biscuit (gâteau fourré)

Ingredients :

Recette de Mamie Claire:
- 125 g de sucre
- 4 oeufs
- 100 g de farine
- 60 g de beurre.

Preparation :
Séparer les jaunes des blancs dans 2 récipients.
Bien mélanger les jaunes d'oeufs avec le sucre pendant au moins 5 minutes. Le mélange doit
être mousseux.
Ajouter la farine, ensuite les blancs battus en neige et terminer par le beurre fondu (mais pas
chaud!)
Mettre dans un moule beurré et fariné (ou moule en silicone).
Cuire 25 mn au four th 5.
Surveiller la cuisson.
Laisser refroidir, puis couper le gâteau en deux.
Garnir avec une ganache au chocolat; de la confiture pour le goûter...