Bavarois de cerfeuil

Ingrédients : 
cerfeuil, 
3 feuilles de gélatine, 
bouillon dégraissé, 

150g de fromage blanc à 0% MG, 
50g de crème allégé, 
1 sachet de crèmfix, 
jus d’un demi-citron, 
sel, 
poivre, 
tabasco
Ciseler les fines herbes.
Ramollir la gélatine à l’eau froide
Préparer le bouillon avec 20cl d’eau et la moitié du cerfeuil.
 Faire fondre la gélatine dans le bouillon chaud.
Passer au chinois la préparation
Fouetter la crème fraiche et la crèmfix. 
Incorporer la crème, le fromage blanc et le reste de cerfeuil ciselé.
Disposer dans des ramequins.
Et mettre au frais.