Tourte à la tomate et au comté

Ingrédients
1 pâte feuilletée
1 filée d'huile d'olive
4 échalotes

6 tomates moyennes
3 gousses d'ail
½ verre de vin blanc
1 oeuf
400g de comté râpé
1 pincée de muscade
1 feuille de laurier-sauce
Poivre
Préparer un coulis de tomates en faisant revenir les échalotes, l'huile et
4 tomates coupées.
Ajouter le vin, le poivre, la muscade, le laurier et faire revenir un
maximum à feu doux et ajouter l'ail écrasé.