Pour une sauce de salade:
1/2 cuillère à café de moutarde
1 cuillère à soupe de vinaigre de vin
3 cuillères à soupe d'huile
sel, poivre
1 gousse d'ail et qq brins de persil
Preparation :
Mettre la moutarde dans un bol
Ajouter la cuillère de vinaigre et bien diluer la moutarde
Ajouter progressivement l'huile en mélangeant
Saler et poivrer selon le goût
Ajouter ail et persil ciselé
Variantes:
Remplacer le vinaigre de vin par du vinaigre balsamique ou de Xérès
Remplacer une cuillère d'huile de tournesol ou colza par de l'huile d'olive
Aromatiser avec des fines herbes (ciboulette) etc...
Aucun commentaire:
Enregistrer un commentaire