1 oeuf,
275g de légumes,
1c.s.
Bridelice 12%MG
Cuire les légumes à l’eau bouillante. Saler.
Bien les égoutter et les mixer.
Incorporer au fouet l’oeuf en ajoutant si nécessaire un peu de lait.
Ajouter les épices, poivrer, saler.
Verser la préparation dans des ramequins anti-adhésif.
Cuire au bain marie pendant 20 à 25 minutes.
Servir les terrines avec un coulis de poivrons
jaunes (poivrons cuits émulsionnés avec 1 c.
d’olive, sel, poivre mignonnette)
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